台灣釋迦, 我地快就見面啦😍

釋迦營養豐富好處多,助保養血管、增強免疫力!
釋迦是「更年性水果」的一種,後熟時需要大量的氧氣,且會產生許多二氧化碳,所以未熟軟的釋迦買回家後,一定要放在通風的環境中催熟,若裝在密閉的袋子裡或冰進冰箱,就會變成所謂的「啞吧釋迦」,果肉發黑、無法食用!
催熟方式
在表皮上灑些水,再用報紙或布包裹即可催熟;或是放入米甕或是冰箱上面、熱水壺旁等溫度較高處,只要1~2天即可熟化。建議催熟時單獨存放,避免造成其他蔬果爛掉的現像。
保存方式
未熟軟的釋迦在室溫下約可存放1週,若已熟軟可用紙張包覆、再裝入塑膠袋後冷藏,能夠存放3~6天。也能先去皮、切塊後放入保鮮袋,冷凍保存1個月左右,吃起來就像冰淇淋一樣!
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